2008/11/28
まな板に最適な『木』・・・ [ブログ]
横浜のイチョウの紅葉は今が見ごろ！
山下公園前の街路樹になっているイチョウが、真っ黄色に色づいていました。。。
ﾁｮｯﾄばかし県庁に行く用があって午後から横浜に・・・
県庁前のイチョウもご覧の通り、見ごろを迎えています。
なんとも心が和みますね。。。(´▽｀)はぁぁ・・♪
イチョウと言えば・・・
やっぱり、まな板！
やっぱりは余計かな(^^;
イチョウの木は、非常に柔らかくてまな板にするにはとっても向いているんです。
なんで(・・?
包丁の刃を硬い板に叩きつけると刃先が壊れますよね。。。
これは誰でも分かるでしょうけど(^^;
それと抗菌にも優れているって言われています。
それについてはあまり詳しくはないですが・・・優れているといっても手入れをしなきゃダメでしょうけど...
もし、イチョウのまな板を使っている方が居るなら、チョットアドバイス！
包丁の切れ味が悪いなぁ〜って思って、包丁を研いだとします。それでも切れ味がと思われたら、まな板の表面を良く見てみてください。
窪みが出来てたり、ボロボロになっていませんか？
包丁とまな板の間に隙間が出来るようでは、どんなに良く研げている包丁でも機能しません！
包丁を研ぐばかりではダメなのです。
年に一度はまな板も削ってもらうと良いでしょう。
自分ではなかなか削れるものではないので、そんな時はご一報ください。
なんか商売しているみたいになってますけど・・・(^^;
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Posted by 兄貴 小島満夫 at 19時43分
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